12 фев в 16:37 (OFF) id48179693 (B) :

Кумал.

Осетинская кухня.

Густой квас "Кумал".

Ингредиенты:

4 кг кукурузной муки среднего помола.
10 л воды.
500 г сахара.
30 г пивных дрожжей.

Как приготовить:

1. Муку залить тёплой водой (22-25 градусов). Укутать ёмкость одеялами и поставить для брожжения на 2-3 дня в тёплое место.

2. Перелить в удобную кастрюлю и варить 1 час с момента закипания, помешивая время от времени. Затем снять с огня, остудить до 20-22 градусов, заквасить дрожжами, добавить дрожжами, добавить немного сахара. Снова укутать, поставить в тёплое место.

3. Процедить через мелкое сито, плотно закрыть и поставить в холодильник. Квас готов.

Время: 20 минут + время брожжения.
Калории: 103 кКал.
Порции: 40.

BON APPETITO!
Сообщество: НЕ ПАРЬСЯ! )))
Канал: Рецепты
75 1 7 0

Комментарии (8)

Сколько градусов?
Чем то на пиво смахивает, если хмель добавить
Прости, пока не пробовал готовить, сам сегодня узнал что есть такой рецепт. А ты когда-нибудь пил вино из одуванчиков?
Ага , что бы литр сока получить, тонну одуванчиков выжать надо
Я когда готовил мёд из одуванчиков, на 1кг сахара, пришлось 400 цветков одуванчика.
Да уж, этих одуванчиков у меня в огороде хоть косой коси, а собирать на ме'д че'- то лень, хотя в прошлом году из их листьев салат делал, + крапива и масло.
А на вино что нужно?
Я рецепт найду, обязательно напишу. Я только пил, мне угостили.
О'k
Показать комментарий
Скрыть комментарий
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
Небоскреб мечты
Построй свой город мечты, создай свой бизнес и стан...
Версия: Mobile | Lite | Touch | Доступно в Google Play